À la carte

Nos menus DE RÉCEPTION

Élégance à chaque bouchée

Plongez dans un univers de délices avec nos menus de réception soigneusement élaborés. Que vous organisiez une fête d’entreprise, un anniversaire, un baptême ou tout autre événement spécial, nous vous proposons une sélection exquise de plats pour satisfaire tous les palais et impressionner vos convives.
De l’apéritif au dessert, chaque menu est conçu avec passion et créativité, mettant en valeur des ingrédients frais et de saison. Laissez-nous transformer votre événement en une expérience culinaire inoubliable avec KE TRAITEUR à Roanne.
Parcourez nos menus ci-dessous et commencez à planifier dès aujourd’hui !

Pour commencer

NOS COCKTAILS APÉRITIFS

SUR LE POUCE
8,90€ / personne

Mini bagnat thon
Mini quiche lorraine
Mini pizza jambon fromage
Club Parisien jambon Emmental
Cake jambon olive

MISE EN SCÈNE
10,90€ / personne

Verrine tartare de tomates au basilic
Mini bagel en folie
Assortiment de toasts maison
Verrine océanique au citron vert et saumon fumé
Navette gourmande en folie

GOURMANDISES SALÉES
15,90€ / personne

Déclinaison de tapas sur pain foccacia
Verrine chantilly betterave rouge acidulée et chips de chorizo
Toast rosette de Lyon et brunoise de cornichon à l’aigre doux
Verrine légumes croquants mousse légère de chèvre frais piment d’Espelette
Mini sandwich brioché façon bagnat
Mini muffin tomate séchée cœur fromage ail et fines herbes
Blinis mousse légère parfumée au citron et crevette snackée
Choux rillette de poulet rôti et roquette poivrée

SUCRÉ / SALÉ
15€ / personne

Mini bagnat revisité poulet et thon
Blinis mousse légère au citron et crevettes snackées
Madeleine au chorizo et Parmiciano
Verrine ganache foie gras et éclats de spéculos
Wrap jambon et fines herbes

Mini tartelette aux fruits de saison
Gourmandise chocolatée
Mini crème brulée

BISTRO
18,90€ / personne

Partie salée
Mini bagnat revisité poulet ou thon
Blinis mousse légère parfumée au citron et crevette snackée
Madeleine au chorizo et Parmiciano
Verrine ganache foie gras et éclat de spéculos
Wrap jambon ail et fines herbes

Planche mixte charcuterie & cheese
Jambon blanc, jambon cru, rosette, terrine de campagne
Comté, Saint Nectaire et fourme de Montbrison

Mignardises
Fondant au chocolat
Crème brulée
Tartelette aux fruits

NOS SHOW COOKING

ET ANIMATIONS CULINAIRES

PLANCHA DINATOIRE
à partir de 9€ / personne

Queue de Gambas persillée - Noix de Saint-Jacques snackée au naturel - Lotte marinée aux agrumes - Magret de canard snacké déglacé au whisky - Foie gras poêlé fleur de sel et cinq baies - Poulet façon curry et coco - Mini brochette de poulet mariné façon Tex Mex - Mini haché de boeuf à l'échalote - Mini saucisse - Mini merguez - Accras de morue - Nem au poulet - Samossa de boeuf

CHEF LA RECETTE !
13,90€ / personne

Véritable moment d'échange entre le chef et vos convives, des recettes cuisinées sous leurs yeux pour un show culinaire garanti.

Risotto à l'estragon réduction de Chardonnay et noix de pétoncle
Emincé de veau aux cèpes
Escargots au Champagne
Wok de crevettes et légumes croquants "façon Thai'

BAR À THÈME

"JAMBON IBERICO
DE BELLOTA"
Forfait 280€

Dégustation de jambon ibérique de Bellota découpé devant vos convives et servi avec pain de campagne et petite soupe de tomate froide

TARTINADE
4,90€ / personne

Méli-mélo de tapenades maison (tomate confite - poivron - caviar de courgette - rillette de cabillaud facon aïoli)
farandole de pains spéciaux toastés

HUîTRES
7,90€ / personne

Huitres n°3 fine de claire Marennes-Oléron servies avec un vinaigre à l'échalote, citron, beurre demi-sel et pain de seigle

NOS POÊLES GÉANTES

ET SOIRÉES À THÈMES

Nos tarifs s’appliquent par personne (minimum 50 personnes) et comprennent le chef cuisiner, le matériel, le Show cooking et le service du plat sous type d’un service self.

PAËLLA
12€ (adulte)6€ (enfant)

Dégustez le plat le plus typique d'Espagne

CHILI CON CARNE
12€ (adulte)6€ (enfant)

Partez à la conquête de l'Ouest Américain

COUSCOUS 3 VIANDES
12€ (adulte)6€ (enfant)

Plongez au cœur d'une ambiance orientale aussi chaleureuse que savoureuse.

TARTIFLETTE
12,5€ (adulte)8€ (enfant)

Salade verte et jambon cru.
Une recette typiquement savoyarde au reblochon AOP.

CHOUCROUTE GARNIE
12€ (adulte)7€ (enfant)

Toute l'Alsace s'invite à votre table.

TAJINE AU MIEL
ET ÉPICES DOUCES
12€ (adulte)6€ (enfant)

Poulet OU agneau
Un plat convivial aux mille et une saveurs.

LA PLANCHA DU BOUCHER

Minimum de 30 personnes – Pour toute réservation en dessous de 50 personnes, un forfait de 180€ supplémentaire sera appliqué.

Un de vos convives ne mange pas de viande ? Il n’avait pas remarqué les steaks de thon rouge ? Oui, ceux qui sont juste à côté des brochettes de crevettes marinées en persillade. Pour accompagner le tout, nous vous préparerons également une ratatouille fine, cuite sur notre plancha.

La plancha du boucher comprend : la plancha côté terre, la plancha côté mer et la plancha côté jardin.
Le préambule gourmand est en option pour 9€/personne.

29,90€/personne.

PRÉAMBULE GOURMAND EN OPTION

Mini bagnat revisité poulet et thon
Blinis mousse légère au citron et crevettes snackées
Madeleine au chorizo et Parmiciano
Verrine ganache foie gras et éclat de spéculos
Wrap jambon et fines herbes

LA PLANCHA CÔTÉ TERRE inclus dans la plancha du boucher

Bavette d’aloyau façon maitre d’hôtel
Côte d’agneau à l’ail des ours
Grillade de porc Tex Mex
Filet de poulet fermier thym et citron

LA PLANCHA CÔTÉ MER inclus dans la plancha du boucher

Steak de thon rouge snacké façon tataki et cinq baies
Brochette de queues de crevette en persillade

LA PLANCHA CÔTÉ JARDIN inclus dans la plancha du boucher

Ratatouille fine

MENU RÔTISSERIE

15,90€/personne

BUFFET DE SALADES MAISON EN OPTION
4,20€/personneQuatre choix maximum

Macédoine - Salade du pêcheur - Salade niçoise - Salade italienne - Taboulé - Tagliatelle au saumon - Salade de lentilles - Salade strasbourgeoise - Salade de choux - Champignons à la grecque - Salade piémontaise - Salade de tomates au basilic - Concombre sauce

JAMBON À LA BROCHE SAUCE MADÈRE

(Cuit devant convives en rôtissoire)

POÊLÉE DE LÉGUMES DE SAISON

(Cuisinée sur poêle géante devant convives)

CRAZY BURGER AND FRENCH FRIES

Un Show cooking assuré pour deux heures de gourmandise 100% USA !

– Les burgers sont préparés à la demande devant vos convives

 – Tous nos burgers sont servis avec des frites fraiches cuites minute avec sauce au choix

 – En fonction de l’affluence devant nos chefs, le temps d’attente pour être servi peut varier.

23,90€ / personne

(Inclus dans le tarif : deux burgers au choix par personne avec accompagnement)

BURGER BOEUF DE CHAROLLES AOP

Bun’s Maison, salade, tomate, confit d’échalotte, haché de bœuf de Charolles AOP 125g, cheddar et sauce burger

BURGER MONTBRISONNAIS

Bun’s Maison, salade, tomate, fourme de Montbrison, haché de bœuf de Charolle AOP, bacon et sauce burger

BURGER BUBBA GUMP

Bun’s maison à l’encre de seiche, salade, avocat, crevettes snackées en persillade déglacées au cognac et sauce cocktail

BUFFETS FROID

CAMPAGNARD
12€ / personne

Trio de crudités
Macédoine, Taboulé, Salade piémontaise

Charcuteries
Jambon blanc, Jambon cru, Terrine de campagne

Viandes froides
Cuisse de poulet rôti, Rôti de porc

GOURMAND
15€ / personne

Assortiment de salades
Macédoine, Salade du pêcheur, Salade niçoise, Salade italienne

Charcuteries
Jambon blanc, Jambon cru, rosette, Pâté de campagne

Poisson
Darne de saumon

Viandes froides
Rosbif charolais, Rôti de porc persillé, Cuisse de poulet rôti

PRESTIGE
18€ / personne

Assortiment de salades
Niçoise, Taboulé, Macédoine, Tagliatelle au saumon, Salade de lentilles, Salade strasbourgeoise, Salade de choux

Charcuteries
Jambon blanc, Jambon cru, Rosette, Terrine de canard, Pâté de campagne

Poisson
Darne de saumon et Terrine de poisson

Viandes froides
Rosbif charolais, Rôti de porc persillé, Cuisse de poulet rôti

Fromages
Plateau de fromages secs

Pain
Boule de campagne tranchée

PRESTATIONS COMPLÉMENTAIRES

Pain
0,70€ / personne

Boule de campagne tranchée

Plateau de fromages sec affinés
3,50€ / personne
Fromage blanc et crème de la ferme
1,50€ / pièce
Buffet de mignardise (3pcs / personne)
3,90€ / personne
Entremet (chocolat ou fruit)
3,90€ / personne
Corbeille de fruits de saison
2,50€ / personne
Vaisselle apéritive
1,20€ / personne

1 verre à pied 19cl, 1 verre à coktail ou 1 flûte à champagne et petite serviette coktail

Vaisselle repas "petite réception"
2,90€ / personne

1 verre, 1 assiette, 1 fourchette, 1 couteau et 1 petite cuillère

Vaisselle repas "grande réception"
5,50€ / personne

1 verre à vin, 1 verre à eau, 1 coupe à champagne, 3 assiettes (plat, fromage et dessert) , 1 fourchette, 1 couteau, 1 petite cuillère et une tasse à café

Café
1,00€ / personne
Soupe à l'oignon
2,50€ / personne

Crouton et emmental rapé

Boissons possibles sur demande
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